为进一步加强食品安全卫生管理，落实学校“餐饮服务质量提升”的目标任务，切实做好学生餐饮服务保障工作，接受同学们对食品安全和餐饮质量的监督，近期，学校劳动教育中心联合膳食服务中心带领各学院学生代表走进了学生餐厅，参观了后厨环境卫生和餐饮制作流程。

由膳食服务中心负责人李文忠老师带队，从原料的清洗、粗加工，到成品的制作、售卖，半成品的存储、冷藏，内厨加工环境，员工个人卫生等逐项参观。参观过程中，李文忠老师对食堂后厨作了全面详细的介绍，并以问答的形式针对食堂环境卫生、设施建设、菜品样式及价格等方面详细解答了同学们在日常生活中对学校餐饮的疑惑和最关心的问题。

随后，大家又来到教工餐厅，同学们在老师和食堂师傅的指导下动手包起了饺子，亲自体验膳食的制作过程。在逐渐熟悉环境后，同学们更是分组竞赛，他和面，我擀皮，你来包，三人一组，互不相让，忙的不亦乐乎。热腾腾的饺子端上来，一张张洋溢的笑脸，一个个竖起的大拇指，充分表达了自己动手的成就感。

参观活动结束后，同学们都表示参观后厨活动让他们对学校食堂的原料采购、储存加工、清洗消毒和菜品制作更加了解，以后吃饭更加放心了，并且更加懂得食物来之不易，要加倍珍惜。参观同学说：“以前对学校食堂的确存在一些误解，参观后厨正好可以化解这些顾虑，建议组织更多的同学来参观后厨。”

此次参观将食堂后厨最真实的一面展现在学生面前，让学生真正走近熟悉而又陌生的食堂，充分了解食堂食品安全规范化管理的情况，增强食堂管理工作的透明度，筑建起学生与饮食,服务中心在食品安全和质量上的信任桥梁。学校坚持对原材料来源以及饭菜制作的每个工序严格把关，为全体师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，共筑校园食品安全防火墙。

参观食堂

食堂整洁的储物空间

动手和面

制作饺子皮

包捏饺子

热腾腾的饺子出锅了

品尝饺子

品尝饺子